Spansk paella, Franska crêpes, och Australiska krokodilburgare. International street market startar i dag i Lund med matstånd som säljer mat från världen över. Lundagård rapporterar från Mårtenstorget.
International street market är en kringresande marknad som varje år reser genom hela Sverige. I veckan har den kommit till Lund.
Trots att marken är täckt med snöslask fylls Mårtenstorget med nyfikna besökare. Värme strålar från marknadsstånden, som säljer hantverk och råvaror från 15 olika länder. Men i fokus är maten. Lundagård besökte några av försäljarna för att höra vilken mat de erbjuder och rekommenderar.
Suzie och Claus från The British Fudge Company
Säljer: 120 olika sorter handgjord engelsk fudge
Vad rekommenderar ni att man smakar?
– Lakrits är utan tvekan vår favoritsmak och vi har flera olika variationer på den typen av fudge.
Varför bör man testa er mat?
– Ifall du helt enkelt vill ha något delikat.
Dimitri (Lundagård kunde inte hitta något namn på matståndet)
Säljer: Tysk mat. Främst korvar.
Vad rekommenderar du att man smakar?
– Bratwursten är det mest tyska av alla maträtter. Vill man äta något traditionellt så är den eller currywurst som gäller. Currywurst är korvbitar som hackats och tillagats i en currygryta. Det kanske inte låter så traditionellt, men det är en av Tysklands mest populära rätter.
Varför bör man testa er mat?
– Om du älskar kött så har vi allt du önskar. Vi grillar dessutom allt över en träkolsgrill. Men om du inte äter kött så kan vi bara erbjuda en varm soppa.
Oumar Ka från Africadelice
Säljer: Västafrikanska rätter
Vad rekommenderar du att man smakar?
– Vi har Yassa, en stark kycklingrätt, eller Mafe som är en gryta från Senegal som man själv får välja vilket kött man har till. Vi har även den vegetariska versionen, Tiebe, men Mafe är min personliga favorit.
Varför man bör man testa er mat?
– Många svenskar har aldrig smakat afrikansk mat. Så för många lagar vi inte bara något gott, utan också något nytt.
Nicolas från The Australian barbecue co.
Säljer: Australiensiska barbecue-burgare
Vad rekommenderar du att man smakar?
– Det som får oss att stå ut är våra tre traditionellt gjorda burgare från Australien, gjorda på krokodil, känguru, och kamel. Krokodil smakar ungefär som kyckling och känguru som rött vilt och är väldigt näringsrikt.
Varför bör man testa er mat?
– Ifall du vill ha något annorlunda.
International Street Market är i Lund mellan 3-7 April och har öppet mellan kl. 10:00 och 18:00
